Συνταγές – Gourmet Food https://gourmetfood.gr Meat Boutique – Gourmet salads – Gourmet Shop – Hotel Restaurant – Restaurant at beach – Smoothies – Street food – Vegan – Wine – Pastries – Asian Cuisine – Herbs and Spices – Sweet Flavors – Greek cuisine – Restaurants – European Cuisine – Pastries – Seafood – Indian Cuisine – Cafes – Chinese Cuisine – Sushi – Crepes – Deli – Ouzi – Tsipouro Restaurants – Mexican Cuisine – Mediterranean Cuisine – Bar – Bougatsa – Beer Bars – Ice Cream – Pizzerias – Fresh Juices – Grilled – Grill Mon, 11 Jul 2022 02:07:04 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.1 https://gourmetfood.gr/wp-content/uploads/2022/02/cropped-gourmerfood-logo2-32x32.jpg Συνταγές – Gourmet Food https://gourmetfood.gr 32 32 Μηλόπιτα Πηλίου https://gourmetfood.gr/milopita-piliou/ https://gourmetfood.gr/milopita-piliou/#respond Sun, 13 Mar 2022 02:11:46 +0000 https://gourmetfood.gr/?p=3124

Μηλόπιτα Πηλίου

  • κόκκινα μήλα τριμμένα
  • αλεύρι τύπου φαρίνα
  • αυγά
  • μαργαρίνη μαλακωμένη
  • ζάχαρη
  • γάλα πλήρες
  • κανέλα τριμμένη
  • βανίλια σκόνη
  • άχνη (για το ντεκόρ)

Εκτέλεση

1.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε τα 100 γρ μαργαρίνη να λιώσουν και σοτάρουμε τα τριμμένα μήλα για 3-4 λεπτά. Κατόπιν προσθέτουμε τα 150 γρ ζάχαρη και σοτάρουμε μέχρι να πάρει το μήλο ένα ελαφρώς σκούρο καφέ χρώμα και το κρατάμε στην άκρη.
2.
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα 250 γρ μαργαρίνη με τη ζάχαρη να χτυπηθούν στην δυνατή ταχύτητα μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος τους. Κατόπιν προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, συνεχίζοντας να χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν.
3.
Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε το γάλα και τη βανίλια. Περιμένουμε να ανακατευτούν καλά και προσθέτουμε λίγο λίγο τα 550 γρ αλεύρι (το μίξερ στην χαμηλή ταχύτητα) και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει το μείγμα ένας ομοιόμορφος χυλός.
4.
Παίρνουμε ένα στρόγγυλο ταψί (όχι πολύ μεγάλο) το βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε με τα 50 γρ μαργαρίνη και τα 50 γρ αλεύρι. Προσθέτουμε το μισό χυλό. Βάζουμε το μήλο και από πάνω τον υπόλοιπο χυλό.
5.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 55-60 λεπτά. Δοκιμάζουμε εάν είναι έτοιμο, τρυπάμε την πίτα με ένα ξυλάκι από σουβλάκι και εάν δεν έχει καθόλου υγρασία είναι έτοιμο. Ξεφορμάρουμε αναποδογυρίζοντας το ταψί πάνω σε μία πιατέλα. Πασπαλίζουμε με την ζάχαρη άχνη και αφήνουμε να κρυώσει. Κόβουμε και σερβίρουμε.

Tip συνταγής

Το Πήλιο φημίζεται για τα μήλα και τα γλυκίσματα με βάση αυτό. Η μηλόπιτα αποτελεί ένα υγιεινό επιδόρπιο που μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και ως πρωινό ή σνακ ή συνοδευτικό του καφέ. Τα μήλα περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνη Α, κάλιο και ασβέστιο. Η συγκεκριμένη μηλόπιτα περιέχει αρκετά λιπαρά και χρειάζεται προσοχή στην έννοια της μερίδας.

]]> https://gourmetfood.gr/milopita-piliou/feed/ 0 Λαβράκι φιλέτο στον ατμό με ζεστή πατατοσαλάτα https://gourmetfood.gr/2650-2/ https://gourmetfood.gr/2650-2/#respond Tue, 22 Feb 2022 05:29:01 +0000 https://gourmetfood.gr/?p=2650  

Λαβράκι φιλέτο στον ατμό με ζεστή πατατοσαλάτα

Λαβράκι φιλέτο στον ατμό με ζεστή πατατοσαλάτα

  • 700γρ. 8 φιλέτα λαβράκι χωρίς δέρμα
  • 8γρ. αλάτι
  • 60γρ ελαιόλαδο

Για την ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΆΤΑ

  • 800γρ πατάτες
  • 60ml χυμό λεμόνι
  • 8γρ αλάτι
  • 2γρ πιπέρι πράσινο
  • 5γρ άνηθο
  • 5γρ μαϊντανό
  • 5γρ φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 15γρ μουστάρδα απαλή
  • 80ml ελαιόλαδο 

Εκτέλεση

1. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα νερό να βράσει. Μόλις βράσει, ρίχνουμε τις πατάτες και τις μαγειρεύουμε για 10‘.
2. Σ’ ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά της πατατοσαλάτας και ανακατεύουμε.
3. Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες, τις καθαρίζουμε, τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και τις βάζουμε στο μπολ. Ανακατεύουμε απαλά με μία σπάτουλα.
4. Ταυτόχρονα, λαδώνουμε, αλατίζουμε τα φιλέτα και τα ψήνουμε σε καυτό σχαροτήγανο. Φροντίζουμε το ψάρι και οι πατάτες να είναι έτοιμα ταυτόχρονα.

Share

]]> https://gourmetfood.gr/2650-2/feed/ 0