Με μεγάλη υπερηφάνεια και αγάπη για την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα σας καλωσορίζουμε στο κατάστημά μας όπου ανοίγει τις πόρτες του από το 1998, δημιουργώντας μια μοναδική γευστική εμπειρία για τους λάτρεις του αυθεντικού κρέατος ψημένου στα κάρβουνα.

Σε έναν χώρο όπου η παράδοση συναντά τη φροντίδα και την ποιότητα, φροντίζουμε καθημερινά να προσφέρουμε στους πελάτες μας το καλύτερο, με κάθε πιάτο να μαγειρεύεται και να ψήνεται με μεράκι και σεβασμό.

Ειδικευόμαστε στα χειροποίητα σουβλάκια και σουτζουκάκια, που φτιάχνονται με φρέσκα υλικά και μυστικές συνταγές που διατηρούμε πιστά από την πρώτη μέρα λειτουργίας μας.

Η προσοχή που δίνουμε στη λεπτομέρεια, από την επιλογή των κρεάτων μέχρι το ψήσιμο στα κάρβουνα, εξασφαλίζει ζουμερά, αρωματικά και απολαυστικά σουβλάκια που χαρίζουν την απόλυτη γευστική ικανοποίηση.

Παράλληλα, τα σουτζουκάκια μας, φτιαγμένα με αγνά μπαχαρικά και φρέσκο κιμά, ψημένα άριστα στα κάρβουνα, αποτελούν μια σπεσιαλιτέ που ξεχωρίζει και προτιμάται από μικρούς και μεγάλους.

Η ποικιλία μας δεν σταματά εδώ, προσφέρουμε επίσης μια πλούσια γκάμα από κρεατικά και μαγειρευτά φαγητά, όλα μαγειρεμένα με παραδοσιακές συνταγές και πάντα πάνω σε κάρβουνα, που προσθέτουν αυτό το ξεχωριστό άρωμα και γεύση που μόνο το ξύλο και ο καπνός μπορούν να δώσουν.

Από κότσι και παϊδάκια μέχρι μοσχαρίσια και χοιρινά, κάθε πιάτο είναι αποτέλεσμα της καθημερινής μας φροντίδας και επιμονής στην ποιότητα.

Το περιβάλλον του καταστήματός μας είναι φιλόξενο και ζεστό, ιδανικό για οικογένειες, παρέες και όσους θέλουν να απολαύσουν ένα γεύμα με ατμόσφαιρα που θυμίζει παλιές καλές εποχές.

Η ομάδα μας είναι πάντα πρόθυμη να σας εξυπηρετήσει με χαμόγελο και επαγγελματισμό, ώστε κάθε επίσκεψη να μετατρέπεται σε μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία.

Ελάτε να ανακαλύψετε τη γεύση της παράδοσης και το αυθεντικό ψήσιμο στα κάρβουνα που μας κάνουν να ξεχωρίζουμε από το 1998 μέχρι σήμερα.

Share

Όπως δηλώνει και το όνομά του, στο Meating Place Διδασκάλου, καταφέραμε να συνδυάσουμε όχι μόνο παραδοσιακές γεύσεις με νέες προτάσεις, να προσφέρουμε ποικιλία από κρέατα εξαιρετικών κοπών, αλλά και να συγκεντρώσουμε και να διαθέσουμε προϊόντα delicatessen και να προτείνουμε επιλεγμένες ετικέτες κρασιών και ποτών από όλο τον κόσμο, όλα επιλεγμένα ώστε να μπορούν να ικανοποιήσουν ακόμα και τους πιο μυημένους.

Επιδίωξή μας είναι το Meating Place Διδασκάλου, να προσφέρει μια αλλιώτικη εμπειρία σε όλους όσους αγαπούν τα ποιοτικά τρόφιμα, τόσο μέσα από τη μεγάλη ποικιλία προϊόντων και επιλογών, όσο και λόγω της αυθεντικότητας και κομψότητας που χαρακτηρίζει το χώρο μας.

Είμαστε εδώ σταθερά και φροντίζουμε για εσάς!

MEATING PLACE DIDASKALOU

αποτελεί αγαπημένο προορισμό για τους λάτρεις του καλού κρέατος.

ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΧΡΟΝΩΝ

Ο συνδυασμός της πολυετούς εμπειρίας με την άριστη ποιότητα πρώτων υλών και τις παραδοσιακές συνταγές οδηγούν στη δημιουργία εξαιρετικών προϊόντων.

Η σχολαστικότητα και η υπευθυνότητα των ανθρώπων μας  έχουν κατατάξει τα προϊόντα μας στην κορυφή της ελληνικής αγοράς, καθιστώντας τα ικανά να
ανταπεξέλθουν στις αυξημένες ανάγκες της σύγχρονης αγοράς κρέατος.

ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΚΡΕΑΤΩΝ

Στο κατάστημά μας θα βρείτε μια αξιοζήλευτη ποικιλία από κρέατα σε όλες τις δημοφιλείς κοπές και επιλογές Black Angus και αρώματα
από όλες τις γωνιές του κόσμου, έτοιμες να ικανοποιήσουν και τους πιο μυημένους του είδους.

Από το πιο απλό κρέας, όπως το κοτόπουλο, μέχρι και το πιο σπάνιο, όπως wagyu και kobe beef, η συγκεκριμένη boutique θα καλύψουμε όλες σας
τις ανάγκες. Διαθέτουμε έτοιμες προτάσεις για ψήσιμο, που θα σας λύσουν τα χέρια και θα σας γλυτώσουν πολύ χρόνο, όταν η καθημερινότητα
είναι πιεστική.

ΡΩΤΗΣΤΕ ΜΑΣ

Τα εκλεκτά κρεατικά μας μπορείτε να τα συνδυάσετε με τις επιλεγμένες ετικέτες κρασιού και Whiskey που διαθέτουμε στο χώρο μας,
για μια ολοκληρωμένη εμπειρία.

Επίσης, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε και την πλούσια γκάμα μας σε delicatessen προϊόντα από όλον τον κόσμο, που χαρακτηρίζονται για την υψηλή τους ποιότητα
και διατροφική τους αξία. Να είστε σίγουροι ότι το μαγείρεμα θα εξελιχθεί σε μια πραγματική γευστική τελετουργία.

Μην διστάσετε να μας ρωτήσετε για τον καλύτερο τρόπο ψησίματος και ό,τι άλλο σας απασχολεί.

Share

Ο χώρος

Ο “ΙΑΝΘΟΣ” μετράει πολλές δεκαετίες καθώς άνοιξε τις πόρτες του το ’74 όταν ακόμη ονομαζόταν “Μον Σερί” κι από τις 13 Μαΐου του ’94 άνοιξε τις πόρτες του ως “ΙΑΝΘΟΣ”. Από τότε, φροντίζει να θυμούνται οι παλιοί και να μαθαίνουν οι καινούργιοι… Μετά την ανακαίνισή του, το 2019, μετατράπηκε σε ένα μοντέρνο all day cafe-bar του οποίου ο χώρος μάς υποδέχεται με ψηλά και χαμηλά τραπέζια πετρόλ χρώματος με φόντο ένα funky φούξια μπαρ.

Το μενού

Ανοίγοντας τις πόρτες του από νωρίς το πρωί, προσφέρει εξαιρετικό brunch με επιλογές ομελέτας, γλυκού και αλμυρού pancake, λαχταριστών tortilla και πολλών άλλων. Ό,τι χρειάζεσαι για να ξεκινήσεις τη μέρα σου σε συνδυασμό με έναν καλό καφέ.

Το μεσημεριανό μενού προσφέρει λαχταριστά burgers bbq ή κοτόπουλου, σαλάτες και για επιδόρπιο τα αγαπημένα μας παγωτά. Αγαπήσαμε το παγωτό με την υπογραφή του μαγαζιού, έναν εξαιρετικό συνδυασμό βανίλιας, σοκολάτας, φράουλας και λεμονιού. Επίσης, δροσερά cocktails δε θα μπορούσαν να λείπουν από το μενού, με το «Yokohama» και το «Screwdriver» να ξεχωρίζουν. Τέλος, η ενημερωμένη λίστα κρασιών θα ικανοποιήσει και τον πιο απαιτητικό πελάτη ο οποίος θα θέλει να απολαύσει ένα καλό κρασί το βράδυ.

Στο all day cafe “ΙΑΝΘΟΣ” η εκσυγχρονισμένη παράδοση παντρεύεται το μεράκι του ιδιοκτήτη για τον κήπο του μαγαζιού δημιουργώντας ένα φιλικό στέκι για όλες τις ώρες, μια ανάσα από τους κατοίκους της γύρω περιοχής. Επισκέψου το!

Share

Στο κατάστημα θα βρείτε :

Καφέδες
Ροφήματα
Τσάι
Smoothies
Μπουγάτσες
Σφολιάτες
Πίτες χωριάτικες
Κουλούρια
Νηστίσιμα
Κρύα sandwiches
Γλυκά snacks
Γλυκά
Γαλακτοκομικά
Χυμοί
Energy drinks
Iced tea
Αναψυκτικά
Μπύρες

Share

Στις Αγίας Κυριακής 44 θα βρεθείτε σε ένα πολύ όμορφο χώρο, μπροστά στην θάλασσα που θα σας μεταφέρει στην απόλυτη έννοια ότι είστε σε νησί.

Το Μεζεδοπωλείο Χαλέπα είναι για κάθε είδους παρέα, οικογένεια, φίλοι, συνεργάτες, για ζευγάρια κ.α.

Σε ένα ειδυλλιακό τοπίο το οποίο θα σας μείνει αξέχαστο.

Επισκεφτείτε μας και ρωτήστε μας για τα πιάτα ημέρας και για τα ψάρια μας.

Καλώς να ορίσετε.

Share

Μια επιγραφή, μια επιχείρηση, ένας αιώνας ιστορία, τέσσερις γενεές ανθρώπων που διαδέχεται αδιάκοπα η μια την άλλη. Τα σημάδια της στο πέρασμα του χρόνου ανεξίτηλα, για να αφηγούνται την ιστορία της οι μεγαλύτεροι στους νεότερους, ώστε το παρελθόν να συνεχίσει να δείχνει το δρόμο.

Μαθαίνοντας την τέχνη δίπλα στους Μικρασιάτες της Οδησσού

Πολυκύμαντη και περιπετειώδης η πορεία του ιδρυτή και των απογόνων του που πήραν στη συνέχεια τη σκυτάλη της επιχείρησης στο νησί. Πιάνουμε τον μίτο της Αριάδνης στα μέσα του 19ου αιώνα όταν η πειρατεία στα νησιά έφερε από την Σάμο στην Κάλυμνο τον Νομικό Βούρο ο οποίος για να ζήσει την οικογένειά του μπαρκάρει σ’ ένα σπογγαλιευτικό ως απλό πλήρωμα.

Του καπετάνιου του πεθαίνουν σ΄εκείνο το ταξίδι 18 δύτες (είχε ανακαλυφθεί το σκάφανδρο και θέριζε ζωές). Τότε παίρνει την απόφαση να βουτήξει και ο Νομικός, για να βοηθήσει τον απελπισμένο κυβερνήτη. Και πνίγεται.

Τα τέσσερα ορφανά παιδιά του, ηλικίας 7 έως 11 χρόνων, φεύγουν αμέσως μετά για τη Ρωσία και συγκεκριμένα την Οδησσό, υπό την προστασία της οικογένειας Κυράνη που δραστηριοποιούνταν επαγγελματικά στην μακρινή χώρα.

Ο Μιχάλης Βούρος 10 χρονών παιδάκι δουλεύει αρχικά στη βιοτεχνία με παντόφλες του Κυράνη και τρία χρόνια μετά πιάνει δουλειά σε ένα ζαχαροπλαστείο. Οι Μικρασιάτες, Κωνσταντινοπολίτες και Σμυρνιοί ζαχαροπλάστες, έκαναν τότε στην Οδησσό χρυσές δουλειές και δίπλα τους μαθήτευσε το μικρό Καλυμνάκι.

Εκεί έμαθε να φτιάχνει το λουκούμι, τα γλυκά του ταψιού, το κοπεγχάγη, τις βάφλες και σε λίγο καιρό ανοίγει το δικό του μικρό εργαστήρι.

Γλυκαίνοντας καθημερινά κόσμο και κοσμάκι

Ο Ιδρυτής Μιχ. Βούρος με μαθητευόμενους ζαχαροπλάστες

Ήταν το 1918 όταν παίρνει την απόφαση να επιστρέψει στα πάτρια εδάφη.

Το πρώτο ζαχαροπλαστείο στην Κάλυμνο είναι γεγονός. Ανοίγει στις Πατήθριες και γλυκαίνει καθημερινά κόσμο και κοσμάκι.

Με τα γλυκά του (γαλακτομπούρεκο, κοπεγχάγη, ραβανί, μπακλαβά) εθίζει τους καλύμνικους ουρανίσκους σε εκλεπτισμένες γεύσεις.

Όλα τα καφενεία του νησιού προμηθεύονται από το μαγαζί του το λουκούμι και τον κουραμπιέ που σερβίρουν στους πελάτες τους με τον καφέ τους.

Οι γωνίες που έμεναν από τον τεμαχισμό του λουκουμιού-ώστε να είναι όλα τα κομμάτια ομοιόμορφα-μοιράζονταν σε μικρούς και μεγάλους που καθημερινά περνούσαν έξω από το ζαχαροπλαστείο, περιμένοντας τον μαστρο-Μιχάλη να τους δει και να τους φωνάξει για το γνωστό κέρασμα. Δύσκολα και φτωχά χρόνια και το χέρι που προσφέρει δεν ξεχνιέται. Ακόμη τον θυμούνται οι παλαιότεροι και συγχωρνάνε τα πεθαμένα του.

Από τις Πατήθριες στην πλατεία

Ο γιός του Νομικός (Μικές) στέκεται δίπλα του, μαθαίνει τη δουλειά και ο πατέρας περιμένει να έρθει η ώρα που θα παραδώσει τη σκυτάλη. Ιταλοκρατία τότε στην Κάλυμνο, ο γιος αρνείται να δηλώσει υπακοή στους κατακτητές και φεύγει για να καταταγεί στο Σύνταγμα Δωδεκανήσιων Εθελοντών. Αφού νοσηλεύεται τραυματισμένος, στην πορεία συλλαμβάνεται από παρεξήγηση ως ύποπτος ενός σαμποτάζ, βασανίζεται και σώζεται από το εκτελεστικό απόσπασμα. Επιστρέφει στο νησί και αναλαμβάνει δράση στο ζαχαροπλαστείο του πατέρα του. Μετά από 46 χρόνια γίνεται αλλαγή επαγγελματικής στέγης και το ζαχαροπλαστείο λειτουργεί πλέον στην πλατεία με τις καφετέριες, αρχικά στο σημερινό καφεκοπτείο του «Νίνη» και στη συνέχεια στο οίκημα που στεγάζει την καφετέρια “εντελβάις”. Κοντά του τα δυο του αγόρια ο Μιχάλης και ο Παναγιώτης, αλλά και τα δυο κορίτσια η Κατερίνα και η Ελένη που απασχολούνται στις πωλήσεις προκαλώντας ποικίλα σχόλια την εποχή εκείνη (δεκαετία του ’60), αφού ήταν οι πρώτες εργαζόμενες γυναίκες στην Κάλυμνο.

Ο Μιχάλης είναι ο νέος μάστορας στην επιχείρηση, δεδομένου ότι ακολουθούσε κατά πόδας τον παππού και “έκλεβε” τα μυστικά της τέχνης του, αλλά και της επικοινωνίας του με τους πελάτες. Θυμάται ακόμη που μικρό παιδάκι 11 χρόνων, καθόταν έξω από το μαγαζί στις Πατήθριες και μόλις έβλεπε από μακριά τον πελάτη να έρχεται, έτρεχε να του ετοιμάσει την παραγγελία αφήνοντάς τον άναυδο με την εξυπνάδα και την σβελτάδα του. Τον καιρό εκείνο οι πελάτες ήταν σταθεροί και καθημερινοί και δη οι ιδιοκτήτες των καφενείων. Ο πιτσιρικάς Μιχάλης ήξερε το λουκούμι που επέλεγε ο καθένας για τους πελάτες του (τριαντάφυλλο, μαστίχα, περγαμόντο) αλλά και το μέγεθος του γλυκίσματος (30άρι, 24άρι).

Ο Μιχάλης στην παρασκευή και ο Παναγιώτης στην πώληση.
Αυτοεξόριστοι στην Βοστώνη

Μεσολαβεί η δικτατορία και το ζαχαροπλαστείο του Βούρου είναι εκείνα τα πέτρινα χρόνια, κάτι σαν το ιστορικό Ζόναρ’ς (Zonar’s) που λειτουργεί στο κέντρο της Αθήνας, συγκεντρώνοντας κυρίως φοιτητές και αποτελώντας κομμάτι της καθημερινότητας στο λιμάνι του νησιού.

O Ρόμπερτ Λαξ

Οι παρακολουθήσεις από τις αστυνομικές αρχές στο νεανικό στέκι της Καλύμνου ήταν καθημερινές και επί 24ωρου βάσεως. Ήταν και η κολλητή παρέα του Μιχάλη με τον ελληνολάτρη Αμερικανό ποιητή και φιλόσοφο Ρόμπερτ Λάξ, που τότε ζούσε ως ερημίτης στο νησί και η κατάσταση άρχισε να γίνεται αφόρητη για τα δυο αγόρια της οικογένειας. Πρώτος φεύγει ο Παναγιώτης και τραβά για Αυστραλία. Λίγο μετά το 1972 αναχωρεί για την Αμερική η υπόλοιπη οικογένεια. Το ζαχαροπλαστείο στο κέντρο και το εργαστήρι στα Βασιλικά το παίρνει ένας ξάδελφος και κλείνει ένα χρόνο μετά.

Αγώνας για επιβίωση και καθιέρωση

Πέντε χρόνια δουλεύει η οικογένεια (στο μεταξύ είχε πάει Αμερική και ο Παναγιώτης) σε εστιατόριο που σερβίρει και γλυκά, σε ελληνική παροικία της Βοστώνης, για να ανοίξει αμέσως μετά τέσσερα δικά της ζαχαροπλαστεία σε κεντρικά σημεία της πόλης, τα επονομαζόμενα “Vouros Pastry” αποκτώντας κι εκεί φανατικούς πελάτες. Ένα από αυτά λειτουργεί απέναντι από το πανεπιστήμιο του Cambridge και γίνεται φοιτητικό στέκι. Με συμφωνία μάλιστα που κάνει η οικογένεια με έναν από τους φοιτητές που είχε ταλέντο στη ζωγραφική (δωρεάν γλυκό και καφέ κάθε μέρα για ένα μήνα) το μαγαζί αποκτά στην πρόσοψή του την όμορφη Κάλυμνο!

Δημοσίευμα τον Δεκέμβριο του 1979

Η αναγνώριση δεν άργησε κι εκεί να έρθει με τον τοπικό Τύπο να αναφέρεται με εγκωμιαστικά σχόλια στην ελληνική οικογένεια Βούρου και στην απαράμιλλη τεχνική της στη ζαχαροπλαστική!
Αν και οι επαγγελματικές προοπτικές για την οικογένεια διαγράφονταν λαμπρές στην Αμερική, είχαν όλοι τους αφήσει την ψυχή τους στην μικρή πατρίδα. Και μετά από απουσία δεκατεσσάρων χρόνων από την Κάλυμνο επιστρέφουν (1986) και αρχίζουν να ασχολούνται με αυτό που ήξεραν να κάνουν καλά: τη ζαχαροπλαστική.
Ο Μιχάλης Βούρος θυμάται τις πρώτες μέρες που λειτούργησε εκ νέου το ζαχαροπλαστείο στα Βασιλικά και τον κόσμο που έκανε ουρά για να ξαναγευτεί αγαπημένα γλυκά που μόνο η οικογένειά του ήξερε να παρασκευάζει. Αργότερα ανοίγει υποκατάστημα στον Άγιο Στέφανο και ένα τρίτο στην γειτονική Κώ.

Η είσοδος της τέταρτης γενεάς
Σήμερα στην επιχείρηση κυλά νέο αίμα. Τα παιδιά του Παναγιώτη και του Μιχάλη, οι δυο Μικέδες, έχουν μπει δυναμικά στη δουλειά βάζοντας τη δική τους σφραγίδα στην παρασκευή των γλυκών, αλλά και στον τρόπο διάθεσης και διοχέτευσής τους στην αγορά. Οι δυο νέοι ζαχαροπλάστες εμφανίζονται επιλεκτικοί στη χρησιμοποίηση των πρώτων υλών για την παρασκευή των προϊόντων τους και αυστηροί με κάθε κανόνα υγιεινής, με τους πελάτες τους να φεύγουν από το ζαχαροπλαστείο τους παίρνοντας μαζί τους μια γλυκιά γεύση παράδοσης και σύγχρονης ζαχαροπλαστικής.

Άλλωστε ο παππούς Νομικός (Μικές) είχε βάλει σκοπό η επιχείρηση να συνεχίσει σε οικογενειακά χέρια και από μικρά παιδάκια έκανε στα εγγόνια του συστηματική… προπαγάνδα. Ο Μικές του Μιχάλη θυμάται πως κι όταν ακόμη βρίσκονταν στην παραλία, ο παππούς σχημάτιζε στην άμμο τούρτες και τον έβαζε μετά να τις διακοσμεί. Τον προετοίμαζε για την διαδοχή!

Και τα δυο ξαδέρφια το κατέχουν το αντικείμενο και το έχουν σπουδάσει γιος του Μιχάλη στη Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων Ρόδου κάνοντας στη συνέχεια την πρακτική του στις κουζίνες πεντάστερων ξενοδοχείων της Ρόδου και της Κω. Ο άλλος Μικές, ο μικρότερος, του Παναγιώτη παρακολούθησε το ΙΕΚ Le Monde στην Αθήνα. Λίγο πολύ όλα τα μέλη της οικογένειας έχουν κάνει και εξακολουθούν να κάνουν μεροκάματα στο ζαχαροπλαστείο και στο εργαστήρι, παράλληλα με τις σπουδές τους οι περισσότεροι. Άλλωστε το μέλλον των ζαχαροπλαστείων διαγράφεται ευοίωνο και σε τέτοιες δύσκολες εποχές το να έχεις να στηριχτείς κάπου και δη στην οικογενειακή σου επιχείρηση, αν μη τι άλλο σου παρέχει μια ασφάλεια.

Ο άλλος ξάδελφος διαπρέπει στην Αυστραλία

Ο Γιώργος Διακομιχάλης γιος της Καλλιόπης Βούρου, έχει χτίσει μια αξιοζήλευτη καριέρα στην Αδελαϊδα της Αυστραλίας στο χώρο της εστίασης επίσης. Έχει διακριθεί πολλές φορές ως σεφ για τις δημιουργίες του, έχει γυρίσει πολλά μέρη του κόσμου κάνοντας γνωστή την ελληνική κουζίνα και τα καλοκαίρια συνοδεύει γκρουπ Αυστραλών τουριστών στην Κάλυμνο στο πλαίσιο προώθησης μιας μορφής γαστρονομικού τουρισμού στην ιδιαίτερη πατρίδα της μητέρας του.
Οι γεύσεις που δοκιμάζουν οι τουρίστες, τα γλέντια στα οποία συμμετέχουν με φόντο το μπλε της θάλασσας και του ουρανού, τους μένουν πραγματικά αξέχαστες. Και οι δηλώσεις συμμετοχής για το ταξίδι της επόμενης χρονιάς κλείνονται άμα τη επιστροφή του στην Αυστραλία.

Share

Share

Share

Share